IgE specific Cacao
Descriere
Analiza IgE specifice pentru cacao (Theobroma cacao, f93) urmărește identificarea anticorpilor de tip imunoglobulină E (IgE) îndreptați împotriva proteinelor alergene prezente în boabele de cacao și în produsele derivate din acestea.
Cacao este un ingredient utilizat frecvent în prepararea ciocolatei, a deserturilor, a băuturilor și a numeroase produse alimentare.
Alergia propriu-zisă la cacao este rară, iar reacțiile apărute după consumul de ciocolată nu sunt întotdeauna determinate de cacao.
Multe produse care conțin cacao includ și alte ingrediente cu potențial alergenic, precum laptele, alunele de pădure, arahidele, nucile, soia sau ouăle.
Din acest motiv, identificarea ingredientului responsabil pentru o reacție alergică necesită evaluarea atentă a compoziției alimentului consumat.
La persoanele cu alergie mediată prin IgE, consumul de cacao poate determina manifestări precum:
Mâncărimi sau furnicături la nivelul buzelor și cavității bucale;
Urticarie și înroșirea pielii;
Umflarea buzelor, limbii sau feței;
Dureri abdominale, greață, vărsături sau diaree;
Tuse, respirație șuierătoare și dificultăți respiratorii.
În cazuri rare, reacțiile alergice alimentare pot evolua către anafilaxie, o reacție sistemică severă care necesită intervenție medicală imediată.
Manifestările alergice imediate apar, de regulă, în primele minute până la aproximativ două ore după consumul alimentului responsabil.
Determinarea IgE specifice față de cacao este utilă în investigarea suspiciunii de alergie alimentară, în special la pacienții care prezintă reacții repetate după consumul produselor care conțin cacao.
Totuși, un rezultat pozitiv nu demonstrează automat că acest ingredient este responsabil pentru simptome.
În cazul reacțiilor apărute după consumul de ciocolată, medicul alergolog poate recomanda și investigarea sensibilizării față de celelalte ingrediente prezente în produs.
De asemenea, unele persoane pot prezenta manifestări neplăcute după consumul de ciocolată care nu sunt determinate de un mecanism alergic mediat prin IgE.
De exemplu, conținutul de teobromină și cafeină poate contribui la apariția unor simptome precum palpitațiile sau agitația la persoanele sensibile.
Aceste manifestări nu reprezintă, prin ele însele, dovezi ale unei alergii la cacao.
O altă situație care trebuie diferențiată este reprezentată de reacțiile la ingrediente asociate sau de contaminarea încrucișată a produselor alimentare cu alergeni precum laptele, arahidele și fructele cu coajă lemnoasă.
Analiza utilizează un extract alergenic din cacao și identifică prezența anticorpilor IgE care recunosc componentele acestuia.
Testul nu stabilește singur diagnosticul de alergie alimentară și nu permite estimarea severității unei eventuale reacții.
Un rezultat pozitiv indică sensibilizare imunologică față de componentele extractului de cacao, dar trebuie corelat cu istoricul clinic.
Un rezultat negativ reduce probabilitatea unei alergii mediate prin IgE la cacao, însă nu exclude alergia la alte ingrediente ale produsului consumat sau existența unor reacții adverse prin alte mecanisme.
Pregătire
Pentru determinarea IgE specifice față de cacao nu este necesară o pregătire specială sau repaus alimentar.
Tratamentul cu antihistaminice nu influențează în mod obișnuit determinarea anticorpilor IgE specifici din sânge și nu trebuie întrerupt fără recomandarea medicului.
Pacientul trebuie să informeze medicul despre tratamentele administrate, despre reacțiile apărute după consumul de cacao sau ciocolată și despre eventualele alergii alimentare cunoscute.
Este utilă precizarea tipului de produs consumat și, dacă este posibil, a ingredientelor acestuia.
Nu este necesar consumul de cacao înaintea recoltării. Persoanele care au prezentat reacții alergice nu trebuie să încerce reintroducerea alimentului pentru a provoca simptome.
Analiza poate fi efectuată și în cazul pacienților care evită produsele care conțin cacao.
Recoltare
Analiza se efectuează din sânge venos
Prețul afișat este final și include TVA.