IgE specific cartof (Solanum tuberosum)(CF35)
Descriere
Analiza IgE specifice pentru cartof (Solanum tuberosum, f35) urmărește identificarea anticorpilor de tip imunoglobulină E (IgE) îndreptați împotriva proteinelor alergene prezente în acest aliment.
Alergia la cartof este relativ rară și poate apărea atât la copii, cât și la adulți. Manifestările alergice pot varia în funcție de proteinele implicate, de modul de preparare a alimentului și de particularitățile răspunsului imun individual.
Cartoful conține mai multe proteine cu potențial alergenic, dintre care se remarcă:
Patatina (Sola t 1) – una dintre principalele proteine de depozitare din cartof, implicată în sensibilizarea alergică.
Inhibitorii de proteaze – proteine cu rol de apărare vegetală, care pot contribui la apariția reacțiilor alergice.
Alte proteine vegetale – unele pot prezenta asemănări structurale cu alergeni din alte plante și pot participa la reacții încrucișate.
La persoanele alergice, consumul sau manipularea cartofului poate determina manifestări precum:
Mâncărimi sau furnicături la nivelul buzelor, limbii și cavității bucale;
Umflarea buzelor sau a limbii;
Urticarie și înroșirea pielii;
Dureri abdominale, greață, vărsături sau diaree;
Tuse, respirație șuierătoare și dificultăți respiratorii.
În cazuri rare, pot apărea reacții alergice sistemice severe, inclusiv anafilaxie, care necesită intervenție medicală imediată.
Determinarea IgE specifice față de cartof este utilă în investigarea suspiciunii de alergie alimentară, în special la pacienții care prezintă reacții repetate după consumul acestuia.
O particularitate importantă a alergiei la cartof este diferența dintre reacțiile provocate de cartoful crud și cel preparat termic.
Unele proteine alergene din cartof sunt sensibile la temperaturi ridicate, astfel încât anumite persoane pot prezenta reacții la cartoful crud, dar pot tolera cartoful fiert sau copt.
Totuși, alte proteine pot rămâne alergene și după prepararea termică.
Din acest motiv, toleranța la cartoful gătit nu poate fi stabilită exclusiv pe baza rezultatului analizei.
La unele persoane, contactul direct cu cartoful crud poate provoca manifestări cutanate, precum mâncărimi, roșeață sau urticarie de contact.
De asemenea, manipularea cartofilor cruzi poate determina simptome respiratorii la persoanele sensibilizate, în anumite condiții de expunere.
O altă particularitate este posibilitatea apariției reactivității încrucișate cu latexul natural.
Unele proteine din cartof prezintă asemănări structurale cu proteine alergene din latex, ceea ce poate determina rezultate pozitive la persoanele sensibilizate la acesta.
Totuși, un rezultat pozitiv pentru cartof nu înseamnă automat existența unei alergii la latex.
Cartoful aparține familiei botanice Solanaceae, alături de roșii, vinete și ardei.
Apartenența la aceeași familie botanică nu înseamnă însă că o persoană alergică la cartof va prezenta obligatoriu reacții și la celelalte alimente.
Analiza f35 utilizează un extract alergenic din cartof și nu permite identificarea exactă a proteinei responsabile pentru sensibilizare.
Pentru caracterizarea mai completă a profilului alergologic, medicul alergolog poate recomanda investigații suplimentare, inclusiv evaluarea sensibilizării la latex sau la alte alimente vegetale, în funcție de istoricul clinic.
Un rezultat pozitiv indică sensibilizare imunologică față de una sau mai multe proteine din cartof, dar nu confirmă singur existența unei alergii alimentare cu manifestări clinice.
Un rezultat negativ reduce probabilitatea unei alergii mediate prin IgE la cartof, dar nu o exclude complet atunci când istoricul clinic este sugestiv.
Pregătire
Pentru determinarea IgE specifice față de cartof nu este necesară o pregătire specială sau repaus alimentar.
Tratamentul cu antihistaminice nu influențează în mod obișnuit determinarea anticorpilor IgE specifici din sânge și nu trebuie întrerupt fără recomandarea medicului.
Pacientul trebuie să informeze medicul despre tratamentele administrate, despre reacțiile apărute după consumul sau manipularea cartofului și despre eventualele alergii cunoscute la latex sau la alte alimente vegetale.
Este utilă precizarea formei în care a fost consumat cartoful: crud, fiert, copt sau prăjit.
Nu este necesar consumul de cartof înaintea recoltării. Persoanele care au prezentat reacții alergice nu trebuie să încerce reintroducerea alimentului pentru a provoca simptome.
Analiza poate fi efectuată și în cazul pacienților care evită cartoful în alimentație.
Recoltare
Analiza se efectuează din sânge venos
Prețul afișat este final și include TVA.